Özel hayatıyla da dikkat çeken Yalçınkaya, oğlu ve kızıyla olan yakınlığıyla da zaman zaman gündeme geliyor
Yalçınkaya geçtiğimiz gün Bodrum'a gitti ve yazın son günlerinde Bodrum'un tadını çıkarmak istedi.
Birçok ödülün sahibi olan Mehmet Yalçınkaya aslen Bolulu ve 45 yaşında. Yarışmanın sivri dilli jürilerinden biri olan Mehmet Yalçınkaya renkli kişiliği ve kendine has uslubü ile kendini sevdirdi. Türkiye aşçılar Federasyonu kim direktör olarak dünya aşçılar 11 olimpiyatlarında dünya ikincisi olan MasterChef programının jüri üyesi Şef Mehmet Yalçınkaya, 1974’te Bolu’da doğdu. 12 yaşında mutfak ile tanışıp amcasının mutfağında işe koyulan Yalçınkaya, İstanbul Maksim ve bebek belediye Gazinosu gibi ünlü yerlerde çalıştı. Kariyeri boyunca İtalya’dan Fransa’ya, Almanya’dan Katar’a kadar birçok dünya ülkesinde çalışmalarını sürdüren ünlü şef, ilk başta Kuşadası’na yerleştikten sonra İstanbul’a dönüş yaptı. Türkiye aşçılar Federasyonu kim direktör olarak dünya aşçılar 11
olimpiyatlarında dünya ikincisi olan MasterChef programının jüri üyesi Şef Mehmet Yalçınkaya, 1974’te Bolu’da doğdu. 12 yaşında mutfak ile tanışıp amcasının mutfağında işe koyulan Yalçınkaya, İstanbul Maksim ve bebek belediye Gazinosu gibi ünlü yerlerde çalıştı. Kariyeri boyunca İtalya’dan Fransa’ya, Almanya’dan Katar’a kadar birçok dünya ülkesinde çalışmalarını sürdüren ünlü şef, ilk başta Kuşadası’na yerleştikten sonra İstanbul’a dönüş yaptı.
Dünyanın pek çok farklı yerinde gastronomi ve mutfak koordinatörlüğü yapan Mehmet Yalçınkaya, Türkiye’de ise İstanbul’dan Bodrum’a kadar uzanan birçok otel ve restoranda başarıyla çalışmıştır. 2018’de düzenlenen Türkiye lezzet ödüllerinde 500 bin kişinin üzerinde halk oylaması ile en iyi şef ödülünün sahibi olan Mehmet Yalçınkaya Eğitimini İstanbul Yemek Akademisi İnsan Anatomisi ve Sindirim Sistemi Bölümü’nde tamamlamdı. Amerika’da yayınlanan ünlü gurme dergisi Culinary’de Trend Chef olarak spesiyalleri ve biyografisi yayınlandı. 2008 yılında katıldığı Almanya’da düzenlenen Ika Olimpiyade Der Köche A katagorisinde bronz madalya alarak dünya üçüncüsü oldu. Türkiye’de Fusion Mutfak akımını uygulayan ilk şeflerden olan Mehmet Yalçınkaya; Banquet servislerinde kişiye özel olarak hazırlanan minimalist ve butik çalışma olan servis konseptini geliştirdi. Euroturkchefs Culinary Team takımını 2008 yılında kurarak kaptanlığını yapmıştır.
Heds Grup /Türkiye Cumhuriyeti Turizm Bakanlığı bünyesinde 2010 yılında gastronomi workshopları gerçekleştirdi, aynı zamanda Berlin Film Festivali, Grune Woche I.T.B Turizm Fuarı dahil bir çok İnternationel organizasyonunda gala yemekleri verdi. Türkiye Aşçılar Federasyonu Turculina Team Direktörü olarak Dünya Aşçılar Olimpiyatlarında2012 yılında dünya ikincisi oldu. Bir çok başarıya imza atan Mehmet Yalçınkaya hakkında 2013 yılında Al monitör yazarı Californiya Üniversitesi Öğretim Üyesi Pınar Tremblay tarafından Inno Turkısh Cusine adlı makale yayınlanmıştır. MEHMET ŞEFİN PARMAKLARI NEDEN YOK? Dünyanın pek çok farklı yerinde gastronomi ve mutfak koordinatörlüğü yapan Mehmet Yalçınkaya, Türkiye’de ise İstanbul’dan Bodrum’a kadar uzanan birçok otel ve restoranda başarıyla çalışmıştır. 2018’de düzenlenen Türkiye lezzet ödüllerinde 500 bin kişinin üzerinde halk oylaması ile en iyi şef ödülünün sahibi olan Mehmet Yalçınkaya’nın mutfak kazası sonucu 3 parmağını kaybettiği aktarıldı. Zaman zaman yarışmacılara tavırlarıyla eleştirilen Şef’in parmaklarını kıyma makinesine kaptırdığı söyleniyor.
